Salt är en oumbärlig del av vår kost, men alla salter är inte skapade lika. Keltiskt salt, känt för sina naturliga mineraler och mildare smak, har länge använts som en hälsosammare alternativ till vanligt bordssalt. I denna artikel utforskar vi varför du bör överväga att byta till keltiskt salt.
Historien bakom keltiskt salt
Keltiskt salt har en lång historia som sträcker sig tillbaka till den keltiska civilisationen. De keltiska folken utvann detta salt från havsvatten genom naturlig avdunstning i solrika och blåsiga områden vid Atlantkusten. Denna traditionella metod bevarade saltets naturliga mineraler, inklusive magnesium, kalcium och kalium, vilket gör det till ett rikt näringsämne. Till skillnad från raffinerat bordssalt, som ofta bearbetas med kemikalier för att ta bort ”föroreningar”, bevarar keltiskt salt sin naturliga sammansättning.
Varför är keltiskt salt bättre än vanligt bordssalt?
- Naturliga mineraler: Keltiskt salt innehåller spårämnen som magnesium och kalium, vilka är avgörande för kroppens funktioner, medan raffinerat bordssalt består nästan uteslutande av natriumklorid och kan sakna dessa näringsämnen.
- Mindre bearbetning: Till skillnad från bordssalt som ofta innehåller tillsatser som anti-klumpningsmedel och ibland genomgår blekningsprocesser, är keltiskt salt oraffinerat och naturligt.
- Lägre natriumhalt: Keltiskt salt har en lägre natriumkoncentration än bordssalt, vilket kan bidra till att minska blodtrycket och förbättra hjärthälsan.
Keltiskt salt innehåller cirka 82 av de 118 kända grundämnena som finns i det periodiska systemet, vilket gör det till en av de mest näringsrika salttyperna. Dessa mineraler inkluderar bland annat:
- Magnesium: Viktigt för muskel- och nervfunktion.
- Kalium: Hjälper till att reglera blodtrycket.
- Kalcium: Stödjer starka ben och tänder.
- Zink och järn: Stärker immunsystemet och syretransporten i blodet.
- Jod: Nödvändigt för sköldkörtelns funktion.
Av dessa är cirka 21 till 22 grundämnen essentiella för människokroppen, såsom kalcium, magnesium, kalium, och järn. Keltiskt salt innehåller också många andra spårämnen som inte är strikt nödvändiga men kan ha potentiella hälsofördelar, såsom kisel, vanadin och bor.
Denna omfattande mineralprofil är möjlig eftersom keltiskt salt inte raffineras eller behandlas kemiskt, vilket bevarar dess naturliga innehåll från havsvattnet.
Varför bör du undvika vanligt bordssalt?
Vanligt bordssalt, eller raffinerat salt, är ofta en källa till för mycket natrium i kosten, vilket är kopplat till högt blodtryck och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom saknar det många av de naturliga mineraler som finns i obearbetade salter som keltiskt salt.
Hälsosamma fördelar med keltiskt salt
- Förbättrad elektrolytbalans: De spårämnen som finns i keltiskt salt kan hjälpa till att upprätthålla kroppens elektrolytbalans och stödja muskelfunktioner.
- Naturlig avgiftning: Mineralerna i keltiskt salt sägs främja avgiftning och förbättra matsmältningen.
Slutsats
Keltiskt salt är mer än bara en krydda – det är en näringskälla som kan gynna både smak och hälsa. Genom att byta ut ditt vanliga bordssalt mot detta naturliga alternativ kan du njuta av en mer balanserad kost och potentiellt minska risken för hälsoproblem kopplade till högt natriumintag.
Källor
https://bmjopen.bmj.com/content/4/8/e005683
https://bmjopen.bmj.com/content/4/4/e004549
https://www.mdpi.com/2079-9276/11/7/63
https://www.mdpi.com/2305-6304/11/8/705
https://repositorioaberto.uab.pt/bitstream/10400.2/7537/1/which-table-salt-to-choose-2155-9600-1000701.pdf
