Citron & bananbröd
Recept
• 3,5 dl dinkelmjöl
• 2 dl havregryn
• 1 tsk salt
• 3 tsk bakpulver
• 1 dl kokossocker
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl riven kokos
• 2 mogna bananer
• 2 dl kokosmjölk
• 4 msk citronsaft
• Rivet skal från en hel citron
• Kokosolja & riven kokos till formen
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en brödform med olja och riven kokos.
Mosa bananerna med en gaffel. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tvätta citronen och finriv skalet med ett rivjärn. Blanda ihop resterande ingredienser och häll sedan ner i formen.
Grädda mitt i ugnen i 1 timme.
Ju brunare bananerna är, desto sötare blir brödet
