Gelépudding på juice och Agaragar-pulver.
Agaragar-pulver är ett vegetabiliskt geleringsmedel som utvinns ur röda alger. Det är ett populärt alternativ till gelatin, eftersom det är helt växtbaserat och passar därför bra om du är vegan eller av andra anledningar väljer bort gelatin.
Agaragar har en stark geleringsförmåga och bildar dessutom fastare gelé än gelatin.
Pulvret kan användas i en rad olika recept och matlagningssammanhang. Det används ofta för att göra desserter som panacotta, gelé, mousse och puddings. Pulvret löser sig i varmt vatten och börjar stelna när temperaturen sjunker, vilket gör det lätt att arbeta med i köket. ☀️
Du hittar Agaragar HÄR.
Recept:
• 500 ml fruktjuice/saft
• 1 tsk Agaragar-pulver
Gör så här:
- Blanda 500ml valfri juice och 1 tsk Agaragar-pulver i en kastrull.
- Koka upp och låt koka i ca 2 minuter under omrörning.
- Häll upp i valfri form och låt stelna i kylskåp (det tar ca 1 timme).
